Вороника

Компания "Ягоды Карелии" поставляет замороженную воронику, а так же другие ягоды оптом.

Водяника (лат. Empetrum) — род вечнозеленых низкорослых стелющихся кустарничков семейства Вересковые.

В Карелии эту ягоду чаще называют вороникой, а на Дальнем Востоке — шикшей. Водяника распространена по всему Северному полушарию — от зоны с умеренным климатом до субарктической.

Стебель темно-бурого цвета, плотно покрыт листьями. Веточки, длиной до 1 м, большей частью скрыты в моховой подушке. Листья мелкие, длиной 3–10 мм. Края листа загнуты вниз и почти сомкнуты, из-за этого листья похожи на хвоинки, а само растение — на карликовую елочку. В условиях Европейской части России водяника цветет в апреле-мае. Плод — черная (с сизым налетом) или красная ягода диаметром до 5 мм с жесткой кожицей и твердыми семенами. Созревает в августе.

Местами образует сплошной ковер на каменистых склонах и песках. В Кольской тундре вороника — самая распространенная и многочисленная ягода.

Вы можете заказать бесплатную доставку ягод и грибов на дом от производителя прямо сейчас в разделе «Купить онлайн».

В плодах вороники содержится провитамин А (каротин), витамин С (до 90 мг), бензойная и уксусная кислоты, дубильные и красящие вещества, эфирные масла, флавониды, антоцианы, смолы и марганец. Достаточно пожевать несколько веточек вороники с плодами — и нет ни усталости, ни жажды.

Водяника очень популярна у народов Севера. Ее используют как приправу к рыбе, готовят из нее повидла, вина, напитки. Она хорошо хранится в бочках.

Вороника