Квас из морошки

Ингредиенты:

• вода — 4 л;
• морошка — 800 г;
• сахар — 200 г;
• дрожжи — 25 г;
• лимонная кислота — 3 г.

Ягоды морошки размять пестиком, залить горячей водой, довести до кипения, настоять 2–3 ч, процедить, добавить разведенные дрожжи, сахар, лимонную кислоту и оставить для брожения.