Грибы пряженые

Ингредиенты:

• моховики — 500 г;
• мука — 4 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — ½ стакана;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• сало, кулинарный жир — для жарения.

Грибы отваривают в малом количестве воды. Готовят кляр: в миску всыпают муку, добавляют яйцо, соль, немного сахара, вливают молоко и хорошо размешивают, чтобы не образовались комки. Обсохшие отварные шляпки грибов обмакивают в тесто и жарят в большом количестве растопленного сала и кулинарного жира.