Биточки грибные

Ингредиенты: 

• моховики — 250 г;
• хлеб белый — 4 кусочка;
• лук репчатый — 1;
• луковица, яйцо — 1 шт.;
• сухари панировочные — 1–2 ст. л.;
• масло растительное — 1–2 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Грибы бланшируют в кипящей воде 2–3 минуты. Дают воде стечь с грибов и дважды пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и намоченным белым хлебом. Добавляют яйцо, соль и тщательно перемешивают и из полученной массы формуют биточки плоскоокруглой формы. Панируют их в сухарях и обжаривают на растительном масле. К биточкам подают картофельное пюре.