Брусничный соус

Ингредиенты:

• брусничный сок — 1 л;
• крахмал — 4 ст. л.;
• брусника — 300 г;
• сахар — по вкусу.

Сок процедить, смешать с сахаром и крахмал, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая, чтобы не образовалось комочков. Снять соус с огня, добавить ягоды и слегка посыпать сверху сахаром. Готовый соус, в зависимости от количества сахара, прекрасно подходит и к мясу и к сладким десертам.