Целебные свойства белого гриба

Белый гриб (боровик) укрепляет иммунную систему, оказывает желчегонное и бактерицидное действие, приостанавливает рост опухолей (даже злокачественных!), очень полезен при стенокардии. Противоопухолевые свойства сильнее у боровика, который растет в еловых лесах.

• количество белков в свежих грибах составляет 2–3%, а в сушеных — до 30%, это больше чем у многих овощей и мясе,
• клетчатки в сухих грибах до 20%,
• углеводов — около 15%,
• различных жироподобных веществ до 10%,
• жирные кислоты,
• стерины,
• фосфатиды,
• эфирные масла,
• органические кислоты: щавелевая, фумаровая, лимонная, винная,
• содержат грибы различные ферменты — амилаза, липаза, уреаза, цитаза, которые помогают расщеплению жиров, клетчатки, гликигена,
• содержание витаминов у грибов небольшое,
• в грибах содержится большое количество минеральных веществ.

Боровик, или белый гриб, используют при стенокардии, туберкулезе, снижении жизненного тонуса, систематическое употребление в пищу боровиков служит хорошим профилактическим средством против раковых заболеваний.