Черноплодная рябина, протертая с сахаром

Ягоды предварительно перебрать и промыть. С помощью дуршлага поместить на несколько минут в горячую воду. Затем в горячем виде быстро протереть их через сито и смешать с сахарным песком, исходя из соотношения 1 кг ягод — 1 кг сахара. Данную массу поставить на огонь и непрерывно помешивая, нагреть примерно до 70–75 °С, а затем быстро разложить в заранее подготовленные банки и стерилизовать при температуре 100 °С: 0,5 л — 20 мин, 1 л — 25 мин, 3 л — 60 мин.