Маринованная рябина

Ингредиенты:

• рябина обыкновенная

Для маринада:

• вода — 1 л,
• сахар — 600 г,
• 9%-ного уксус 100 г,
• соль — 10 г,
• корица — по вкусу,
• гвоздика и душистый перец — по 5 шт.

Отобранную после первых заморозков рябину отделим от щитков, промываем и на 3–4 минуты опустим в кипящую воду. Затем охладим ягоды в холодной воде и разложим по банкам, куда уже предварительно положены пряности. Зальем ягоды горячим маринадом, накроем крышками и простерилизуем банки в горячей воде: пол-литровые — 8–10 минут, литровые — 10–12 минут, трехлитровые — 15 минут.