Квас из крыжовника

Ингредиенты:

• вода — 10 л;
• крыжовник — 2 кг;
• мед — 1 стакан;
• дрожжи — 20–30 г.

Процесс приготовления кваса из крыжовника довольно сложный, и поэтому готовили такой квас редко, в основном для длительно болеющих и выздоравливающих.

Ягоды залить водой и довести до кипения. После этого ягоды раздавить в кадке или корыте с помощью деревянного пестика. Залить водой, процедить и использовать для приготовления кваса с добавлением меда и дрожжей.